Colita de Cuadril al Horno Al TUN TUN

Para comer algo rico el día de la Madre

Colita de Cuadril al Horno Al TUN TUN :

• Una colita de cuadril!
• Berenjenas 2
• Cebolla 3
• Mostaza
• Aceite(si es de oliva mejor)
• Aceto...

El sábado por la mañana agarras la colita...la desgrasas, la pones en un reciente  y la Marinas con Aceite, Aceto y Mostaza...MMMMMM

La dejas marinando en la heladera hasta el domingo a la mañana para que impregne todo el sabor y la magia de la mostaza!

El domingo, día de la madre tipo 12:30 agarras una asadera, pones la colita que estaba marinándose ... cortas la cebolla por la mitad y luego de nuevo por la mitad (que te queden tipo canoas), cortas las berenjenas bastones de 3 cm y todo eso lo tiras en la asadera!!!! Horno a fuego moderado... Tiempo de cocción..  Al TUN TUN  
Agrega de vez en cuando agua para que te quede jugo.. asi lo acompañas con pan-cito...

Guarnición: Ensalada de Rucula y parmesano!!!
Postre a gusto de cada uno

Que maridaje.. Un buen vino tinto!!

y Feliz dia para todas las madres!!

MV