Se acerca el verano.. y comienza la temporada de RABAS
como preparar unas ricas Rabas...y no te queden gomosas..
Pedí en la pescadería el tubo de calamar ya cortado para rabas...si están congeladas...no importa igual sirven.....
Agarras las Rabas.. pasalas por agua que se descongelen si lo están ... las pasas por harina.... si, así solas sin huevo...
Cuando están sentados todos en la mesa...pones una olla en el fuego con 3 centímetros de aceite que se caliente muy bien.. no mas de a cinco rabas por vez un minuto por lado..
y listo, así de fácil... si algún comensal las quiere a la provenzal... ajo picado y perejil... eso en mi casa no sucede.... no por mi sino por la patrona
una cerveza bien fría ! y a disfrutar....
MV
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